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山のめぐみ図鑑

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学名をミヤマイラクサと言いますが、東北地方では”あいこ”の名前で親しまれています。大鳥地域ではさらに訛って”エーダケ”とも呼ばれる。刺の古語を”いら(刺)”と言ったのでイラクサ(刺草)。その名の通り、茎や葉にはトゲが生えていて、

、素手で触るとかなり痛い。茎皮は繊維の材料になっていたというが、麻よりもかたくて積みにくいものだそうだ。

約200年前に米沢藩が度重なる飢饉の救済策として作った食の手引書『かてもの』には深山蕁麻(イラクサの漢名)と記述され 、「さっと茹でて食べるか、カテ物として食べる。」とあり、この時代には既に食されていたと確認できる。

茎から出ている白いのがトゲ。

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あいこはクセがなく、万人向きの食べやすい山菜です。トゲがあるので加熱処理は必要ですが MONROE モンロー アドベンチャー ハイラックススポーツピックアップ LN165 LN165H LN167 LN170H LN172H RZN167 RZN169H RZN174H フロント ショックアブソーバー、しゃきしゃきとした触感で XJR1300(98年~) マスカロード クリアスクリーン ブルーイッシュホワイトカクテル1(0390) 通常スクリーン CHIC DESIGN(シックデザイン) 【ELDINE】スーペリアパンチングコレクション 1台分 エルディーネシートカバー ミニ R50 (4人乗り)にお勧め! RA16系 H13/10→H20/10 品番:8607、汁物に入れても良いし、クルミ和えなどの和え物や、お浸しにしても美味しい。

 

■参考文献

野草の名前秋・冬―和名の由来と見分け方 (山渓名前図鑑)』高橋勝雄

『朝日村史』朝日村教育委員会

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あいこ

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